Cogliere una bella quantità di prezzemolo ( possibilmente BIO ) e, dopo averlo pulito e dopo aver tolti i gambi, farlo seccare su un grande foglio di carta velina bianca.
Dopo vari giorni pesare 20 g di prezzemolo secco, pesare 12 g di aglio macinato secco (semolato) e pesare 8 g di sale fino
Mixare i tre ingredienti.
Si usa per condire una insalate verde o una bella insalata di pomodori.
Nei mercati francesi si trova in commercio, nel reparto ERBE, sotto il nome "PERSILLADE"
Per la foto debbo aspettare che il mio vicino me ne regali una bella quantità:i suo è BIO !!