Ingredienti
mezzo
cavolo rosso
due
cipolle ( della grandezza di un uovo di gallina )
una o due mele
aceto
di vino bianco ( o di Xeres)
olio
di oliva e olio di semi, sale
sciroppo
di acero ( erable )
Procedimento
Tagliare
il cavolo ( che é compatto ) a fette parallele di circa 8mm. Poi
girare di 90° e ritagliare a fette dello stesso spessore.
Saltare
la cipolla tagliata grossolanamente. Appena comincia a diventare
trasparente aggiungere il cavolo et la mela tagliata a fette. Poi
spruzzare con l'aceto, aggiungere un filo di sciroppo di acero. Salare moderatamente.
Coprire e lasciar cuocere 20/ 30 minuti.