Coleslaw
Ingredienti
un cavolo cinese ( pe-tsaï )
ketchup
maionese
uvette
Procedimento
Tagliare fine fine il
cavolo e condirlo con maionese e ketchup.
Aggiungere una bella
manciata di uvette. Preparare il coleslaw almeno 24 ore prima di
volerlo servire.
Trovo che è migliore
anche due o tre giorni dopo.
Variazioni:
aggiungere delle carote e delle noci
Ho conosciuto questa preparazione a Pisa, da Rita Bracci Torsi, secondo il consiglio
del cuoco filippino.