Ingredienti
500 g di mascarpone
2 cucchiai da minestra di zucchero ( colmi o rasi ?)
5 uova
1 pacchetto di biscotti PAN DI STELLE (350 g)
2-3 tazzine di caffè
1 cucchiaio da minestra di cacao in polvere
un piatto da portata della profondità di 5-6 cm
Procedimento
1) Separare i tuorli dai bianchi.
2) Montare a neve i bianchi ( un pizzico di sale permette di riuscire )
3) Mescolare a lungo i tuorli e lo zucchero e unirli poi al mascarpone. Continuare a mescolare per ottenere una crema perfettamente liscia.
4) Allungare il caffè con un po' d'acqua calda e mettervi a bagno brevemente i biscotti, in modo che siano leggermente imbevuti di caffè.
5) Nel piatto da portata fare uno strato di biscotti, poi uno strato di crema, poi biscotti e ancora crema. A strati alterni, terminando con uno strato di crema. Sarebbe bene avere almeno tre strati di crema.
6) Spolverare l'ultimo strato con il cacao in polvere.
7) Lasciar riposare in frigorifero 8 ore (almeno 8 ore, anche di più)
Questa ricetta me l'ha data la LINA nel 2026 e le ho chiesto di poterla mettere sul mio blog. Grazie LINETTA!