Ingredienti
6 o 7 crêpes (io le ho comperate al supermercato)
tanta maionese ( perché se ne usa ad ogni strato con le materie differenti)
delle grandi foglie di lattuga
un avocado con un pomodoro crudo a cubetti
delle fette sottili di pollo arrosto con dei piselli in scatola
due uova sode con della cipolla rossa eventualmente saltata nell'olio
del prosciutto cotto con qualche foglia di rucola
qualche ravanello tagliato a fette sottili accompagnato da piccole fette di cocomero
una mozzarella tagliata a piccole fette con un pomodoro a cubetti
una tortiera del diametro delle crêpes
Procedimento
Posare sul fondo della tortiera la prima crêpe et stendere qualche foglia di lattuga ed il primo strato di vostra fantasia.
Successivamente alternare le crêpes con gli ingredienti suggeriti e accoppiati secondo la lista o seguendo i suggerimenti della vostra fantasia.
In ogni strato aggiungere molta maionese: è importante !!
Terminare con due foglie di lattuga posate sull'ultimo strato di legumi o prosciutto ed infine una crêpe.
Chiudere con una superficie di metallo o di porcellana e posare un peso per comprimere e mettere al freddo (frigo) almeno tre ore.
Al momento di servire, capovolgere la forma in cui sono stati messi i differenti ingredienti e, con un colpo secco, trasferire la torta su un piatto più grande e decorare la torta come appare nell'ultima foto. A questo punto date libero corso alle vostre capacità di decorare!
Grazie a Marie Pierre che mi ha svelato i segreti di questo piatto!
Non avevo mai visto e non avevo mai fatto questo piatto. Lo preparai la prima volta nel 2026 all'occasione della visita di Isabella, Klu ed Erica a THOIRY. A mia grande sorpresa Klu ha aperto il suo cellulare e mi ha mostrato la foto che vedete alla fine. Si trattava della ricetta che avevo realizzato all'occasione della loro visita, realizzata tanti anni prima dal mio fratello Franco a Genova! Sulla mia torta mancava la splendida decorazione che Franco aveva fatto e che Klu mi ha fatto scoprire. Decorate anche voi la torta, come ha fatto Franco!
