Ingredienti
un avocado
un bel pomodoro non maturo ( di volume uguale a quello dell'avocado )
la metà di una cipolla della grandezza di un uovo di gallina
del coriandolo ( fresco , se possibile )
30 ml di olio di oliva
sale
paprica dolce o forte
Procedimento
Aprire l'avocado a metà, togliere il nocciolo e tagliare il frutto con tagli perpendicolari per farne dei cubi.
Tagliare anche il pomodoro a cubi.Tagliuzzare finemente la cipolla.
Aggiungere gli altri ingredienti
Lasciar riposare prima di servire. preferibilmente più di 24 ore.
Un piccolo segreto: per evitare che l' avocado prenda un colore scuro, mettere
nell' insalata il nocciolo dell'avocado
Una idea nuova: servirne una piccola quantità come stuzzichino !