Salsa bolognese ( detta anche sugo alla bolognese )
Ingredienti
una cipolla
due carote
prezzemolo
aglio
un gambo di sedano
500 g di manzo macinato
150 g di ripieno di salsiccia ( alle erbe se possibile )
dei pomodori pelati
sale, olio, burro
Procedimento
Rosolare a fuoco basso le erbe nell'olio e nel burro. Aggiungere la carne, salarla ed più tardi aggiungere i pomodori. Cuocere a lungo. Controllare il sale